5 tips voor een lekkere charcuterie plank


Heerlijk eenvoudig. Want meer dan lekkere producten kopen, beetje stylen en serveren moet je niet doen als je een charcuterie plank op tafel wilt zetten. Ik vind het altijd wel leuk om zo'n plankje in een bepaald thema te serveren. Een charcuterie plankje met zuiderse touch? Olijven, zongedroogde tomaten, druiven, gedroogde ham,...de mogelijkheden zijn eindeloos en als je kwaliteitsproducten koopt zijn ze stuk voor stuk een streling voor de tong...een aanrader voor relaxte middaglunches of avondjes doorzakken met vrienden of familie.



Hieronder mijn 5 tips bij het samenstellen van een charcuterie plank


1. Kies een thema Zoals ik al zei vind ik het leuker om de producten in een bepaald thema te kiezen. Een zuiders plankje kan een optie zijn maar ook een Frans, Engels, Zwitsers of Belgisch plankje of waarom niet je selectie op kleur maken en gaan voor een rood plankje?


2. De plank Het rustieke van een charcuterie schotel komt veel sterker uit als je de juiste plank kiest. Ruw hout doet het altijd goed maar ook marmer kan een optie zijn.


3. De Styling Als je kwalitatief vlees koopt moet je voor de rest niet veel doen dus heb je misschien net iets meer tijd voor de styling van je schotel. Het is altijd leuk om in je thema te blijven met je styling maar durf gerust verder te gaan dan enkel de traditionele druiven en noten. Rocquettesla, gedroogde tomaten, olijven, hummus, vijgen, chutney zijn allemaal lekkere opties om je schotel te vervolledigen.


4. Serveren Gedroogde ham die net uit de frigo komt smaakt niet zo vol als wanneer ze op kamertemperatuur wordt geserveerd.


5. Wijn Ik durf helemaal niet pretenderen dat ik iets van wijnen ken. Maar gelukkig bestaan er meer dan genoeg apps die je helpen je keuze te maken. Maar de ongeschreven wet dat vlees en wijn uit dezelfde gebieden goed combineren heeft mij nog geen windeieren gelegd en is nog zo gemakkelijk.

Succes en smakelijk!


366 keer bekeken