Koken met lekkers van de boer: Platbrood met kruidige yoghurt en gehaktballetjes 🍽
Ingrediënten(voor 8 stuks):
-300g + 250g volle yoghurt
-400g zelfrijzende bloem
-7g zout
-Flinke snuif zeezout
-1el oregano
-snuifje komijn
-1 teentje look, fijngehakt
-Zeste van 1 citroen 🍋
-500g gehakt
-2el honing 🍯
-1el ras el hannout
-1tl paprikapoeder
-peper en zout 🧂
-boter
-enkele blaadjes munt
Bereiding:
-Meng de bloem met de yoghurt (300g) en het zout tot een elastisch deeg. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol die uit op een bakpapier tot ze ong. 0,5cm dik zijn.
-Zet een grillpan op het vuur en laat heet worden. Bak nu de platbroodjes 2 à 3 min. aan elke zijde tot ze goudbruin zijn.
-Meng de rest van de yoghurt met het zeezout, oregano, komijn, look en zeste van citroen. Houd koel.
-Meng het gehakt met de honing, ras el hannout, paprikapoeder, peper en zout. Draai er kleine gehaktballetjes van.
-Bestrijk de platbroodjes met de kruidige yoghurt, verdeel er de gehaktballetjes over en werk af met citroenzeste en munt.
Serveertip: Lekker als aperitiefhapje om te delen.
Dit is als maaltijdbox te verkrijgen via https://www.hoevepascalensandra.shop/product-page/koken-met-lekkers-van-de-boer-foodbox-met-gratis-receptenkaart