Pittige worstenbroodjes met tomatenchutney 🍽: Koken met lekkers van de boer

Ingrediënten (voor 4 personen):

250g varkensgehakt

1 vel bladerdeeg

300g tomaat 🍅

2 rode uien

5el balsamico

5el bruine suiker

1 chilipeper

2 tenen look

1el honing 🍯

2el tijmblaadjes + enkele takjes

1 ei, losgeklopt 🥚

peper en zout 🧂



Bereiding:

-Maak de chutney. Snijd hiervoor de tomaten in stukjes en verwijder de zaadjes. Hak de rode ui fijn en doe samen met de tomaat, balsamico en bruine suiker in een pot. Laat 1/2u zachtjes pruttelen tot je een confituurachtige substantie krijgt. Doe in een glazen pot en laat afkoelen in de koelkast.

-Verwarm de oven voor op 200°.

-Hak de chilipeper fijn, pers de look en meng door het gehakt met de honing en de tijmblaadjes. Kruid met peper en zout.

-Verdeel het gehaktmengsel in de vorm van een worst van 3 à 4cm diameter op de brede kant van het bladerdeegvel. Rol stevig op en bestrijk met ei. Maak enkele insneden bovenaan en steek er takjes tijm in. Bak gedurende 35 min. in de oven.

-Snijd in stukken en serveer met de chutney.


Serveertip: De worstenbroodjes zijn lekker bij de lunch of als aperohapje. De chutney is ook heerlijk op een toastje.


Dit is als maaltijdbox te bestellen via https://www.hoevepascalensandra.shop/product-page/koken-met-lekkers-van-de-boer-foodbox-met-gratis-receptenkaart

3 keer bekeken