Pulled pork burgers met appel-venkelslaatje 🍔🍏: Koken met lekkers van de boer

Ingrediënten (voor 6-tal burgers):

1kg varkensschouder

2 rode uien

1 rode paprika

2dl appelsap

1 appel 🍏

1 venkel

1 citroen 🍋

1el yoghurt

1el lichtbruine suiker

1el gerookt paprikapoeder

1tl chilivlokken

olijfolie

1tl zeezout

peper en zout 🧂

zachte brioche burgerbroodjes


Bereiding:

-Verwarm de oven voor op 150°. Bedek een bakplaat met alumiuniumfolie.

-Meng zout, suiker, paprikapoeder en chili met wat olijfolie. Wrijf het vlees in met de helft van het mengsel. Verhit olijfolie en bak het vlees rondom bruin.

-Snij de ui en paprika in stukjes en doe in de braadslee. Giet het appelsap erover en leg het vlees erop. Bestrooi met het resterend zout-chilimengsel. Dek af met folie en zet 4u in de oven.

-Snijd de appels en venkel in dunne reepjes. Doe er het sap van de citroen bij, besprenkel met olijfolie, voeg de yoghurt toe en meng goed.

-Trek het varkensvlees met behulp van 2 vorken uit elkaar en meng met de ui en paprika. Breng op smaak met peper en zout.

-Beleg burgers met pulled pork en het venkelslaatje.


Serveertip: Zet nog wat extra sausjes op tafel voor op de burger. Nog lekkerder met verse frietjes erbij.


Dit kan je als maaltijdbox bestellen via https://www.hoevepascalensandra.shop/product-page/koken-met-lekkers-van-de-boer-foodbox-met-gratis-receptenkaart


2 keer bekeken