HOLSTEIN-Rundvlees

Rundgehakt        10€/kg

Gemalen rundfilet zonder peper of andere toevoegingen. Perfect voor in de spaghettisaus.

Bereid stoofvlees 11€/kg

Enkel nog op te warmen.

Runderlever          6€/kg

Vlees dat vroeger bij voorkeur werd gebakken en gegeten als remedie tegen bloedarmoede. Runderlever mag niet te hard en te lang gebakken worden anders wordt het vrij droog. De lever wordt daarom vaak doorregen ( gelardeerd*) met repen vers vet spek

Entrecote             15€/kg
NIET OP VOORRAAD
Hamburger          12€/kg

Een schijf heerlijk rundergehakt

Stoofvlees            10€/kg

Entrecote is een premium gesneden stuk rundvlees van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. Entrecote betekent letterlijk vertaald 'tussen de ribben'.

Mergpijpjes           3,95€/kg
Rumsteak           17,80€/kg
NIET OP VOORRAAD
Biefstuk              12,50€/kg

Mals en mager spiervlees van rund

Mals en mager spiervlees.

Filet pur                   25€/kg

Filet pur is zowat het beste stuk vlees dat het rund te bieden heeft. Het wordt ook wel runderhaas genoemd.

Runderhart             3€/kg

Het vlees is heel geschikt om een krachtige bouillon van te trekken of te stoven.

Runderstaart        7,50€/kg

Van de Spaanse "rabo de toro" tot een Indonesische "sop buntut": de runderstaart is wereldwijd een geliefd ingrediënt voor stevige soepen en stoofpotten.

Bouillie                    10€/kg
NIET OP VOORRAAD
Cote a los            15,95€/kg

NIET OP VOORRAAD

Rosbief                    15€/kg NIET OP VOORRAAD

Rosbief (van het Engelse roast beef) is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund

Rundertong         10,21€/kg NIET OP VOORRAAD